راهنمای خرید خیارشور و زیتون مرغوب؛ تفاوت ممتاز، ویژه و زیتون بیهسته
هادی خانیان
|
2 ماه پیش
|
0
خیارشور و زیتون یکی از اجزای ثابت سفره ایرانی هستند. اما چند تفاوت مهم میان انواع مدلهای آن وجود دارد.
در خیارشور، سه معیار کیفیت وجود دارد: ترد بودن، خیسانی و اندازه. خیارشور ممتاز و ویژه معمولاً باکیفیتترین نوع هستند و برای سرو در کنار غذا یا سالاد مناسباند. مدل سوپرویژه نیز برای کسانی مناسب است که طعم تیزتر و بافت سفتتر را ترجیح میدهند.
زیتونها نیز انواع مختلفی دارند: با هسته، بیهسته، ورقهای و زیتون سیاه. زیتون بیهسته مناسب سالاد و پیتزا است، ولی زیتون با هسته معمولاً طعم طبیعیتری دارد. زیتون سیاه هم برای استفاده در غذا، پاستا یا سرو کنار فستفود استفاده میشود.
نکات تشخیص کیفیت:
• رنگ طبیعی
• بدون تلخی و بوی اضافی
• ترد و خوشطعم
